평범해지세요.Benjamin Buford Blue는 그가 좋아하는 새우를 즐기는 모든 방법에 대한 칭찬 목록을 가지고 Forrest Gump를 이겼을 뿐만 아니라 우리 모두의 친구를 찾았습니다.모든 형태의 음식에 대한 이러한 존경심은 잘 알려져 있습니다.새우가 당신의 첫 번째 선택이 아닐 수도 있지만, 많은 사람들은 소시지가 제공되는 방식에 관계없이 많은 도움이 필요하다는 데 동의합니다.
소시지는 독일과 스페인에서 북아프리카와 중국에 이르기까지 전 세계 수많은 요리에 통합되었습니다.미국에서만 200개 이상의 델리 고기를 찾을 수 있습니다(모든 요리책에 따름).그러나 페퍼로니가 파스타와 잘 어울리고 아침 소시지는 메이플 시럽과 계란을 선호한다는 것을 알기 위해 소시지의 세계를 알 필요는 없습니다.그래서 무엇을 제공합니까?
모든 소시지는 다진 고기를 다양한 향신료(때로는 요리된 동물 창자에 감쌈)와 혼합하여 만들어지지만, 이 다문화 간식에는 무수한 변형이 있습니다.모든 육류(및 일부 육류 대체품)를 소시지로 만들 수 있습니다.그러나 아침 소시지는 대부분 돼지고기로 만들어집니다.미국에서 가장 흔한 두 종류의 소시지인 아침용 소시지와 이탈리안 소시지는 돼지고기로 만듭니다.
아침 소시지에는 샐비어와 백리향과 같은 허브가 들어있어 소시지에 풀 맛을 더해줍니다.스크램블 드 에그와 함께 제공하거나 아침 식사로 비스킷 위에 올려서 제공할 수 있습니다.하지만 이탈리안 소세지에서는 회향과 마늘이 주인공이다.대부분의 식료품점에서는 달콤하고 매운 페퍼로니를 모두 판매합니다. 유일한 차이점은 페퍼로니에 약간의 후추가 들어 있다는 것입니다.예를 들어 Jimmy Dean과 Oscar Meyer의 일부 소시지와 같이 많은 아침 소시지가 미리 조리되는 반면 살라미 소시지는 종종 날 것으로 구입하거나 갈거나 내부 케이싱에 넣습니다.
소시지 링크는 케이싱 없이 만들 수 있지만 일반적으로 관형 케이싱에 생고기를 감싸서 형성됩니다.Premio는 소시지가 "익힌" 모양으로 요리하기 쉬우면서도 다양한 용도로 사용할 수 있도록 케이싱에서 소시지를 제거할 수도 있다고 말합니다.반면 미트로프는 케이싱이 없는 대신 고기를 평평하고 둥근 디스크에 눌러 만듭니다.소시지 꼬치에 사용되는 다진 고기는 종종 케이싱으로 가공해야 하기 때문에 일반적으로 더 흙 같은 질감을 가진 미트로프에 사용되는 소시지보다 더 부드럽습니다.
이탈리아 소시지와 아침 소시지는 모두 링크 또는 패티 형태로 찾을 수 있습니다.하나(또는 둘 다)에 만족할 수 있지만 진정한 소시지 애호가에게는 비스킷 또는 패티에 대한 문제가 특히 남부에서 뜨거운 논쟁거리입니다.그러나 National Hot Dog and Sausage Council의 여론 조사에 따르면 소시지를 먹는 미국인의 54%가 소시지를 선호하는 반면 25%는 패티를 선호하는 것으로 나타났습니다.나머지 21%는 선호도가 없었습니다. 대답은 "소시지는 소시지이고 충분히 먹었습니다!"라고 말하는 것 같았습니다.
게시 시간: 2023년 7월 17일