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향기로운 뒷마당을 버리십시오.전환: 냉장고에 단백질 옵션이 있는 경우 대가족 저녁 식사를 굽거나 준비하는 것이 매우 쉬울 수 있습니다.또한 고기를 대량으로 사서 냉동 보관하는 것 = 많은 돈을 절약합니다.그러나 립아이 스테이크가 한동안 냉동실에 있었다면 냉동 고기가 얼마나 오래 보관되는지 궁금할 것입니다.
USDA에 따르면 냉동 식품은 무기한으로 먹을 수 있습니다.그러나 무언가를 먹을 수 있다고 해서 냉동 후에도 몇 년 동안 맛있게 유지되는 것은 아닙니다.작동 방식은 다음과 같습니다. 동결 온도(이하)는 박테리아, 효모 또는 곰팡이를 비활성화하고 유해한 미생물의 성장을 방지합니다.그러나 냉동 식품은 시간이 지남에 따라 품질(예: 맛, 질감, 색상 등)이 저하되며, 특히 느슨하게 포장되거나 천천히 냉동된 경우 더욱 그렇습니다.따라서 몇 개월 된 냉동 스테이크로 인해 병에 걸리지는 않겠지만 가장 육즙이 풍부한 스테이크는 아닐 것입니다.
우리는 모든 유형의 육류를 냉장 보관해야 하는 기간에 대한 FDA 지침을 기반으로 지침을 개발했습니다.소중한 고기를 해동할 때가 되면 가장 건강하고 맛있는 결과를 위해 안전하게 해동하십시오.
*위의 차트는 시간 경과에 따른 냉동 육류 품질에 대한 최고 식품 책임자의 전문적인 의견을 보여 주며 아래 나열된 FDA 지침보다 냉동 시간이 더 짧을 수 있습니다.
먼저 고기와 다른 모든 음식을 화씨 0도 이하에서 냉동시키십시오.이것은 음식이 안전한 온도입니다.고기를 원래 포장 상태로 냉동할 수 있지만 냉동실에 2개월 이상 보관할 계획이라면 FDA는 호일, 플라스틱 랩 또는 냉동고 종이와 같은 더 내구성 있는 포장재로 전환할 것을 권장합니다.밀폐 비닐 봉지에 단백질을 밀봉할 수도 있습니다.검증된 진정한 진공 실러 중 하나를 사용하여 신선함을 유지하세요.
통닭과 칠면조는 최대 1년 동안 냉장 보관할 수 있습니다.칠면조나 닭가슴살, 넓적다리, 날개는 9개월 이내에 먹어야 하며, 내장은 3~4개월 이상 보관하지 않아야 합니다.
생 스테이크는 6~12개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.갈비는 4-6개월 동안 보관할 수 있으며 로스팅은 최대 1년 동안 냉동할 수 있습니다.
생 돼지고기를 냉동하는 권장 사항은 쇠고기와 유사합니다. 갈비는 냉동실에서 4~6개월, 로스트 비프는 최대 1년 동안 냉동 보관할 수 있습니다.베이컨, 소시지, 핫도그, 햄, 런치미트 등 가공된 돼지고기는 냉장고에 1~2개월 이상 보관하면 안 된다.
살코기 생선은 냉장고에 6~8개월, 기름기가 많은 생선은 2~3개월 동안 보관합니다.
생선이 살코기인지 기름기가 있는지 확실하지 않습니까?일반적인 살코기에는 농어, 대구, 참치, 틸라피아가 포함되며 지방이 많은 생선에는 고등어, 연어, 정어리가 포함됩니다.
새우, 가리비, 가재, 오징어와 같은 다른 신선한 해산물은 3~6개월 동안 냉장 보관해야 합니다.
갈은 쇠고기, 칠면조 고기, 양고기 또는 송아지 고기는 냉장고에서 3-4개월 동안 품질을 유지합니다.(햄버거 고기도 마찬가지!)
남은 칠면조를 저장하고 싶습니까?삶은 고기는 날고기만큼 냉장고에 보관하면 안 된다. 삶은 가금류와 생선은 냉장고에 4~6개월, 쇠고기, 송아지고기, 양고기, 돼지고기는 2~3개월 이상 냉장고에 보관하면 안 된다. 몇 달.
정한나(Hanna Chung)는 건강, 미용 및 웰니스 전문가가 만든 비즈니스 콘텐츠를 다루는 예방 잡지의 비즈니스 부편집장입니다.그녀는 Good Housekeeping에서 보조 편집자로 일했으며 Johns Hopkins University에서 창작 및 심리학 학사 학위를 받았습니다.그녀가 최고의 음식을 찾기 위해 웹을 검색하지 않을 때 그녀가 NYC의 새로운 음식 명소를 시도하거나 카메라를 찍는 모습을 자주 볼 수 있습니다.
Samantha는 Good Housekeeping Test Kitchen의 부편집장으로 맛있는 요리법, 꼭 먹어봐야 할 음식, 성공적인 가정 요리를 위한 최고의 팁에 대해 글을 씁니다.2020년에 GH에 합류한 이후 그녀는 수백 가지의 음식과 레시피를 시도했습니다(고생!).Fordham University를 졸업한 그녀는 부엌이 가장 행복한 곳이라고 생각합니다.
Good Housekeeping은 다양한 제휴 프로그램에 참여하고 있습니다. 즉, 소매업체 웹사이트 링크를 통해 Editors' Choice 제품 구매에 대한 수수료를 받습니다.
게시 시간: 2023년 7월 24일