진공 상태에서 작동하는 텀블러의 장점을 이야기하면 이제 텀블러는 식품 산업에서 널리 사용되며 많은 노동력을 해결할 수 있습니다.텀블러는 일부 식품 공장에서 널리 사용되며 모든 사람이 마스터해야 하는 지식은 다음과 같습니다. 진공 상태에서 실행되는 텀블러 기계의 이점이 무엇인지 편집기와 함께 살펴보겠습니다.
진공 정도: 진공은 진공 텀블러의 중요한 기능 중 하나입니다.육가공 제품에 진공 텀블링을 사용하는 장점은 진공청소를 통해 생육과 삼출물 사이의 공기를 배출할 수 있어 후속 열처리 시 열팽창이 일어나지 않아 제품의 구조가 손상되지 않는다는 점이다.진공 텀블러는 또한 경화 육류 제품의 외관 색상을 개선하는 데 도움이 됩니다.육류 제품의 경화 과정 중 산화 반응은 제품의 외관과 색상에 매우 해롭습니다.
진공 압연 및 반죽을 사용하면 장기간 연속 생산 공정에서 산화 반응이 발생하지 않습니다.진공은 고기의 공기 구멍을 제거하는 동시에 소금물이 고기에 빠르게 침투하도록 하고 진공은 고기를 팽창시켜 부드러움을 향상시킵니다.그러나 진공도가 너무 높아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 고진공 상태에서 고기의 수분이 쉽게 빠져나와 고기 충전 품질에 영향을 미칠 수 있습니다.일반적으로 진공도는 -0.04~-0.08 Mpa입니다.
텀블러의 진공에는 많은 장점이 있습니다. 진공 상태에서 제품을 텀블링하고 반죽하여 제품의 물리적 부피를 확장하고 부드럽게 만드는 것입니다.제품의 맛을 더 좋게 만드십시오.제품을 진공 상태에서 롤링 및 반죽하면 제품을 문지르고 두들길 때 열 발생이 줄어듭니다.그리고 제품은 진공 상태에서 산화되지 않습니다.제품의 물리적 조직은 부형제의 흡수에 도움이 되는 진공 상태에서 부피가 큽니다.
게시 시간: 2022년 11월 11일